原创 - 家庭版油条 

我尝试过很多种做油条的方法,比如用pizza面团啦,各种发面,但都不能让我满意,这次发面的方法完胜,以后就是它了。


油条豆浆,绝配,有了油条哪能没豆浆呢?

豆浆的家庭无豆浆机版的链接 : http://zh.wikiomni.com/s/blog_b60e5b0f251ffdd7


方法来了: 材料:中筋面粉300g,鸡蛋一个,牛奶150ml,发酵粉5g,盐适量随口味,食用油适量

1. 将鸡蛋,盐混入面粉,发酵粉放入温牛奶混合后慢慢倒入面粉,和面至面团光滑,然后表面刷层油,盖上保鲜膜就可以发酵了。

发酵后见面团变大到原来的2倍就可以从盆里取出,放到涂了油的面板上,稍稍揉匀后,擀成一长方形,表面再刷些油,盖上保鲜膜再次醒发20-30分钟,这时正可以先去做豆浆。

醒发结束后,沿面饼的短边一条条切开,可以切得很细,将两条粘在一起,扭转几下就可以下油锅了

也许你们已经注意到了,我用的油是很少的,平底锅的深度的1/3都不到,油热了就将面放入,不断翻翻面,待油条金黄就可以出锅了。

非常像真的啦!配上豆浆美美的一顿早餐


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