这种廉价食物延年益寿养血管 

 文章来源:微信公众号“大河健康网”  

  在很早很早以前,就有“薯豆半年粮”的俗语,在困难年代,土豆等薯类被人们用来果腹。

  而现在,土豆是百姓餐桌上必不可少的一种食材,是全球人民常吃的一种绿色食品,它是全球第四大重要的粮食作物,被认为是世界上最伟大的食物之一。

  更重要的是,把土豆当成主食,还能帮助降血压、降血脂、控血糖,简直是“三高”人群的福音!

这种廉价食物延年益寿养血管这种廉价食物延年益寿养血管

  土豆降血压效果更强

  土豆含钾高,钾可预防中风,协助肌肉正常收缩,有防治高血压心脏病的功效,这也让土豆享有“地下苹果”的美誉。

  在很多人心中,香蕉是最好的钾元素来源,但事实并非如此。有关数据显示,100克香蕉中含钾256毫克,而相同重量的土豆含342毫克,芋头含378毫克,并且后两者的热量均低于香蕉。以土豆为代表的含钾蔬果有助于降低血压,每天坚持吃1个中等大小的土豆(约130克),可使脑卒中的发病率降低40%。

  土豆能降低胆固醇

  由于土豆富含碳水化合物,所以一直被当成补充能量的食物,但其实它也是维生素C和膳食纤维的极佳来源。土豆中含有的抗性淀粉对消化系统功能有益,当其到达大肠部位后,能发挥出降低胆固醇的功效。

  此外,土豆也是B族维生素和微量元素的很好来源,同时它的脂肪含量较低,是能保护心脏的白色蔬菜。

  土豆是糖尿病人的福音

  土豆富含抗性淀粉和膳食纤维,能令人体消化缓慢,升血糖速度减慢,易于控制餐后血糖和胰岛素分泌。

  土豆浑身都是宝

  土豆的营养素配比好,含8%~29%的淀粉,低于米饭、馒头、面包等食物;蛋白质含量约0.75%~4.6%,其中赖氨酸达93毫克/100克,色氨酸也有32毫克/100克,这都是其他粮食缺乏的;脂肪含量低,仅有0.2%左右。

  中医认为,土豆性平味甘,具有健脾益气、和胃调中、减肥降脂等功效,可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等。特别是老年人,经常食用土豆十分有益于健康,可养心益气,延年益寿。

  土豆还有优质蛋白,蛋白质量可与鸡蛋媲美;其次土豆含镁和膳食纤维丰富,有益于心脏和心血管健康。

  土豆营养吃法排行榜

  1

  第一名是蒸土豆,对营养影响很小。

  蒸土豆是最理想的烹调方式,对营养影响很小,还能保留天然清香。

  蒸熟的土豆维C保留率在80%以上,而微量元素、膳食纤维等几乎不损失,而且淀粉颗粒充分糊化,更易消化吸收。

  2

  第二名是土豆泥,口感酥软,适合老人和孩子。

  经过合理搭配,比如酸奶坚果土豆泥,还能补充蛋白质、微量元素,能帮着控制体重、血糖、血压等。但如果加入人造奶油、香精、糖等,土豆泥的营养就会大打折扣。

  3

  第三名是烧土豆,断面少,水溶性维生素损失少。

  土豆烧牛肉是绝配,牛肉能补充土豆中缺乏的矿物质铁和蛋白质,土豆则可补充牛肉缺少的碳水化合物和维生素C。

  土豆富含膳食纤维,可以减少人体对牛肉中含有的胆固醇的吸收。需要注意的是,烧土豆前不要先油炸,否则会破坏其他营养素,增加脂肪摄入。

  4

  第四名是炒土豆片,烹制时间较短,对营养素的破坏程度小。

  刀工比土豆丝少,可以减少营养流失。需要注意,土豆片切好马上烹饪,别用水泡。

  小贴士

  吃土豆的禁忌

  1、吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去,以免中毒。

  2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

  3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。

  土豆全身都是宝,有“地下苹果”的美誉。把主食换成土豆,简直是“三高”人群的福音,老人吃它更能延寿、护心护血管。快发给有需要的朋友!


博文来自来源: 新浪健康

如涉及版权纠纷,请与网站编辑联系,以便及时妥善处理
赞一下

对我有帮助

已有2人点赞
找不到对应的评论内容


二维码
意见反馈