这三样材料一起炖,不放调料都喷喷香,太好吃了! 

亲戚送我一袋木生香菇,就是把菌种种在山上的木头上,香菇在山林里的天然环境下生长,不是大棚里种的,一年只有冬季采摘,产量很低,质量和香气能和野生香菇媲美,唯一的不足就是它的脚粗较长,但是味道却鲜美无比。

早上在超市里买菜,见货架上的萝卜很嫩水分足,毫不犹豫买了一根回家,顺手又买了一些排骨,正好与家里的香菇一起做点炖菜,香菇的香味足以浸润萝卜和排骨,连调料都不用额外添加,用砂锅烹调,食材软绵入味,萝卜非常鲜甜,冬菇吸收了排骨和萝卜的原汁,鲜上加鲜,炖了一大锅一顿竟然吃完了,婆婆说,这道菜非常合她胃口,萝卜轻轻一嚼就软烂,牙齿不好也不怕!

【食材】排骨300克、萝卜500克、香菇80克、盐5克、照烧汁2汤匙、淀粉1汤匙、老抽2克、小葱一根、橄榄油5克、清水400克

做法:

排骨洗净斩小块

放入碗中,调入盐、照烧汁拌匀,腌制20分钟左右

干冬菇浸泡软,洗净,剪去冬菇脚

萝卜去皮洗净,切滚刀块

电砂锅通电,选择红烧排骨键,倒入橄榄油

倒入排骨煸炒一会

倒入香菇翻炒均匀

接着倒入萝卜

倒入适量清水

遮上锅盖,显示烹调时间为:1小时10分

烹调时间剩下10分钟时,调点料汁,少许清水兑入淀粉,老抽拌匀,倒入锅中,遮上盖子焖10分钟左右

电砂锅烹调结束后发出嘀嘀的提示声,最后撒上葱粒拌匀即可盛出装盘

食尚小贴士:

1.排骨提前腌制一下易入味,放入砂锅后煸炒片刻,口感香气更好!

2.老抽主要是提色作用,不喜欢可以不加。

博文来自来源: 搜狐

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